La Mandale

Le restau qui vous file une beigne !

Un nom qui sonne comme une torgnole mais surtout un néo-bistro. Ouvert en juillet dernier par deux amis, Léo en cuisine et Maximilien en salle, ayant envie d’en découdre avec le monde de la restauration (après un passage à L’Instinct Gourmand, La Poissonnerie et pas que…). Leur objectif : vous en coller une, avec des recettes qui reflètent la philosophie maison. Du vif, de l’inventif, du simple et du naturel. Alors, on accepte de filer avec eux la métaphore pour une formule du midi à prix modique, toujours composée d’un plat végétarien, d’une viande et d’un poisson (changeant chaque semaine) ou un menu du soir plus travaillé. Et pas besoin de filer votre futal pour goûter au jeu de textures d’un chèvre au cerfeuil, tuile de sarrasin et carotte jaune au citron confit ou d’un églefin, far au sarrasin, blette au jus (corsé) de crevettes grises. Incontestablement une affaire où l’on retourne. Il est conseillé de réserver, le bouche à oreille fonctionne très bien !