La Cascade

Détente assurée

Au bord de la Sèvre nantaise, installé dans un transat, on teste les burgers et tapas avec un verre de muscadet en plein territoire du Vignoble nantais à Clisson. Cascade de plaisirs !


Henri Pasquet
Crédit photos : © La Cascade

Exercice périlleux

De l’inédit sur les berges de la Sèvre, où l’expérience commence par un verre au bar à vin (bières locales, vins bio, jus de fruits) accompagné de planches de charcuteries. Elle se poursuit en gravissant l’escalier débouchant sur une grande salle lumineuse à la déco bohème, papier peint actuel, mobilier et luminaires dépareillés, murs bleu canard. Et se termine dans les assiettes où se détecte un doigté hors pair : quasi de veau à la sarriette, mousseline de persil racine, pickles de panais et brunoise de carottes ; agneau en 2 façons, carré et croquette d’épaule confite, céréales, potimarron et pomme verte…
PS :  le cercle des addicts anonymes s’élargit à vue d’œil… 
 

Françoise Simone

Un faux air de guinguette

Une adresse qui a le vent en poupe, à juste titre, bien planquée en contrebas de la route dans un ancien hôtel restaurant des bords de Sèvre entièrement remanié. Sa terrasse bucolique, tranquille, et ses petits salons à fleur d’eau sous de grands arbres font un malheur ! De même pour les menus pour toutes les bourses conjuguant audace, saveurs et fraîcheur de produits bien sélectionnés. Tout le monde s’y retrouve au sens propre comme au figuré. Belles bouteilles de Muscadets vers lesquels on vous oriente avec flair. Accueil aimable et bienveillant. 

Françoise Simone