Les Bouteilles - la cantine

C'est quoi ? La rolls du bar à vins à Nantes avec une vraie pointe de gastro.
Pourquoi y aller ? Michael Ravier a ses vins comme on a ses têtes. Il parle mieux que personne de ses bouteilles coups de cœur ou découvertes. Autodidacte, il aime faire partager son amour de la cuisine. On a l'impression que pour lui, tout est simple. Aussi à l'aise avec le poisson qu'avec la viande, il mijote à deux pas du marché Talensac, une cuisine au goût du jour et des saisons. On apprécie sa cuisine parce qu'il l'iame vraiment.

Patrick Thibault