Un lieu de rêve perdu au bout de cette île de Fédrun que l’on gagne par une petite route qui serpente entre les chaumières. Éric Guérin a construit là un lieu de vie, de culture et de plaisir. Et la table y contribue grandement. Une cuisine inventive où l’anguille de Brière est fumée pour accompagner dignement le foie gras et une formule ludique “picorons ensemble” pour une gourmandise partagée.
Le rooftop
Rien de mieux que de boire un verre sur le toit terrasse de La Palmeraie avec vue sur la plage de La Baule. Dans une ambiance années 30, avant de dîner, on grignote des tapas sur le rooftop en admirant le coucher de soleil.
# Henri Pasquet
Le Restaurant panoramique La Source d’Alliance Pornic surplombant l’océan offre une cuisine pleine d’imagination, ancrée dans la patrimoine culinaire des Pays de la Loire. Des textures qui fondent, croquent, surprennent, croustillent…
