Treize ans déjà qu'Isabelle et Jean-Charles Baron ont ouvert leur restaurant du Champ de Mars. Une valeur sûre que l'on retrouve volontiers, comme un retour aux sources, à la tradition, à la maison. La rénovation de l'ancien entrepôt maraîcher des années 30 fait toujours son effet avec sa verrière et sa structure métallique. La carte réserve toujours la même bonne place à la cuisine du terroir et aux légumes cultivés au jardin du restaurant. La cuisine est celle d'une brasserie traditionnelle gastronomique avec des plats devenus des classiques de la maison. Le chef les décline au fil des saisons : carpaccio de Saint-Jacques marinées, bar en croûte de sel levé devant les convives, fricassée de rognons de veau, civet de lièvre traditionnel… Et pourquoi pas un Paris-Brest pour terminer !
C'est quoi ? Un restaurant-bistrot où se presse une clientèle d'habitués dans une atsmosphère conviviale et animée. Pourquoi y aller ? Dans cette rue Fouré qui décline de belles adresses, on défend au Plan B l'idée du cuisine de bistrot revisitée. On choisit au tableau parmi les suggestions du moment ou du jour. Parmentier de boudin noir et sa crème moutarde à l'ancienne, Plan Burger, Osso buco à la milanaise, Côte de bœuf, Far perdu caramel au beurre salé. Cuisine et portions généreuses, bonne sélection de petits crus à prix abordables. Vous l'aurez compris, ça n'est pas pour les jours de régime.
C'est quoi ? Un nouveau resto bistrot à Trentemoult. Pourquoi y aller ? Après l'incontournable Poussin Rouge, il y a eu le Quai 7, qui eut la bonne idée de vite plier les gaules. A sa place désormais, Le Trent' et sa décoration cosy, moderne et chaleureuse. Ici, la cuisine est traditionnelle et met à l'honneur des spécialités des bords de Loire comme les poêlées d'anguilles. Un adresse qui ne devrait pas tarder à faire fureur.
Bien sûr, il y a le film de Buñuel et toute la mythologie qui l’accompagne. Et c’est un beau nom pour appeler un lieu enthousiasmant. Dans un des bâtiments de l’ancienne caserne Mellinet, à deux pas du Grand T, c’est à la fois un bar, un restaurant, un lieu pour les petites formes de spectacles et ateliers. Bref, un lieu de vie très chaleureux pour gens de qualité autour de produits et propositions qui ne le sont pas moins. C’est ouvert de 8h45 à 15h lundi et mardi, jusqu’à minuit mercredi et jeudi, 2h du matin les vendredi et samedi. C’est aussi un salon de thé.
Lieu : 4 place du 51ème Régiment d’artillerie, 44000, Nantes
Crêperie
La P’tite crêpe qui rit
Avant de se baigner à la plage de la Noëveillard à Pornic, on s’arrête déguster des galettes à La P’tite crêpe qui rit. Et rien de tel qu’une charmante terrasse à l’ombre pour déjeuner.
Vacarme fait du bruit et c’est une adresse où l’on se presse à toute heure. Petit-déjeuner le matin, menu inspiré à midi, goûter, assiettes à partager le soir et café toute la journée, le lieu séduit par sa simplicité et l’accueil de l’équipe. Une cuisine généreuse de plats revisités avec une pointe d’originalité, des vins triés sur le volet et une belle carte de cafés typés. Cave, café, bistro, salon de thé… Tout ça dans la convivialité, à deux pas des Galeries Lafayette. Tarifs modérés.
À la recherche d’un lieu convivial qui allie bonne humeur et amour des plantes ? Ne cherchez plus, le café Bouture pourrait vous plaire. Le principe est simple : des douceurs sucrées tout au long de la journée, des formules brunch, des plats inspirés de la cuisine du monde… des boissons chaudes ou froides qui suivent les saisons… et des plantes ! Et si l’une d’elles vous tape dans l’œil, vous pourrez même repartir avec. Vous n’avez pas la main verte ? Pas de problème, l’équipe peut aussi vous donner des conseils.
C'est quoi ? Une excellente table cachée dans la haute ville, à proximité du Muséum d'Histoire naturelle. Pourquoi y aller ? Pour l'accueil, toujours souriant, et pour une carte flirtant entre la France et la Réunion (rougail de filet de saumon norvégien, samossas de poulet d'Ancenis ...). Ce ne sont que des exemples car la carte change régulièrement, selon l'humeur du chef. Pensez à réserver.
C’est au bout de la promenade du port que se trouve ce curieux bâtiment dont la proue s’ouvre sur le large. Une vue panoramique (il y a même un pont supérieur) et un accueil sympa pour déguster un plateau de fruits de mer, des médaillons de lotte poêlés aux morilles ou un carré d’agneau rôti au sirop d’érable. À noter : un menu à tout juste 20 €.
C'est quoi ? Un restaurant de chef qui, à peine ouvert, a complètement affolé le buzzomètre gastronomique nantais. Pourquoi y aller ? Dominic Quirke nous vient d'Angleterre après être passé chez des chefs étoilés dont on parle. Volontairement dans la bistronomie, on y trouve une cuisine "qui fait voyager tout en ancrant ses racines dans le terroir". À l'image du nom de son établissement, l'Anglais joue sur l'aigre-doux et mêle les influences asiatiques, italiennes et britanniques. Le tout à des prix raisonnables.
