C'est quoi ? Un restaurant de chef qui, à peine ouvert, a complètement affolé le buzzomètre gastronomique nantais.
Pourquoi y aller ? Dominic Quirke nous vient d'Angleterre après être passé chez des chefs étoilés dont on parle. Volontairement dans la bistronomie, on y trouve une cuisine "qui fait voyager tout en ancrant ses racines dans le terroir". À l'image du nom de son établissement, l'Anglais joue sur l'aigre-doux et mêle les influences asiatiques, italiennes et britanniques. Le tout à des prix raisonnables.

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C'est quoi ? Un coffee shop à l'anglo-saxone avec tout ce qui va avec. Pourquoi y aller ? On vient ici pour le petit-déjeuner, pour déjeuner, pour un café ou une patisserie. Emmanuelle et Marlyse ont ouvert en août ce lieu ou tout est fait maison "sauf les glaces et la pate feuilletée". On commande au comptoir puis on se régale des tartes, bagels ou sandwichs du jour. Le meilleur étant peut-être pour le dessert avec cheesecakes, cookies, muffins accompagnés d'un café fraichement torréfié.

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Un petit restaurant en bordure de route, planqué derrière une vitrine rouge, un peu excentré, en direction de Mauves. La cuisine ardoisière gourmande attentive au respect des saisons invite à examiner de près la ballottine de pintade farcie au foie gras, crémeux de panais à l’huile de sésame ; le filet de merlu au fumet de langoustine et la poêlée d’ananas-mangue aux épices et sa boule de glace au lait de coco. Et bien entendu, il serait déplacé de se plaindre du bon rapport qualité-prix. 
 

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Les convives terminent le repas aux anges dans cet endroit chic décontracté, attrayant pour son emplacement à un jet de pierres des bords de l’Erdre. Déconnecté de la ville, on se laisse transporter par une cuisine contemporaine d’émotions, alerte et pleine de délicatesse : courge fermentée, amandes torréfiées, crème à la fève tonka ; ravioles de gambas coriandre et gingembre confit ; Pavlova de poires déclinaison de poire, vanille et poivre de Tasmanie. Un style à classer dans la catégorie découverte ! Idéal pour un déjeuner entre collègues ou à deux. Accueil pro des plus agréables, addition très raisonnable.

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Bien sûr, il y a le film de Buñuel et toute la mythologie qui l’accompagne. Et c’est un beau nom pour appeler un lieu enthousiasmant. Dans un des bâtiments de l’ancienne caserne Mellinet, à deux pas du Grand T, c’est à la fois un bar, un restaurant, un lieu pour les petites formes de spectacles et ateliers. Bref, un lieu de vie très chaleureux pour gens de qualité autour de produits et propositions qui ne le sont pas moins. C’est ouvert de 8h45 à 15h lundi et mardi, jusqu’à minuit mercredi et jeudi, 2h du matin les vendredi et samedi. C’est aussi un salon de thé.

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Dans une belle demeure hors du temps, sur une côte bordée de criques, le restaurant La Source bénéficie du spectacle permanent de l’océan, notamment avec une salle vitrée où la vue porte jusqu’à l’horizon. On a peine à s’arracher à ce panorama hypnotique. Le temps file léger comme une plume flottant au gré de la brise marine, aussi iodée que la cuisine de bonne tournure, qu’une discrète pointe d’exotisme ponctue.

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En sillonnant les alentours de la Place Saint-Anne, impossible de manquer sa façade rouge. À l’intérieur de cette institution rennaise des crêpes et galettes, de majestueuses poutres mais aussi, surprise, une grande terrasse de 60 tables. De quoi passer un moment délicieux en toute quiétude.

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L’esprit cantine en plein centre-ville de Saint-Nazaire. On découvre une terrasse cachée avec des petits bancs colorés et des plats gourmands. à l’intérieur de La Cantine du Jardin, on chine dans les boutiques de design et d’accessoires de mode.

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Le rooftop
Rien de mieux que de boire un verre sur le toit terrasse de La Palmeraie avec vue sur la plage de La Baule. Dans une ambiance années 30, avant de dîner, on grignote des tapas sur le rooftop en admirant le coucher de soleil.
# Henri Pasquet

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Produits du terroir
Près de l’océan, Le Maelo propose une cuisine raffinée grâce à sa cave à maturation pour la viande. Pour accompagner les plats, le restaurant met en avant les crus du vignoble nantais.
# Henri Pasquet

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